安田農場産アグリテックの韃靼そばは、ルチンがなんと普通のそばの約100倍という他の韃靼そばと一線を画する豊富なルチンを含むのが特徴です。ルチンは、ビタミンＰとも言われる栄養素で、穀類ではソバのみにこのルチンが含まれています。ルチンは血液をサラサラにする作用があるため高血圧の予防や糖尿病の予防に効果的といわれます。また、ビタミンや鉄、カリウム、マグネシウムなどのミネラルも豊富に含まれています。韃靼そばで健康生活を送ってみませんか？

韃靼そばのふるさとは、中国・チベット地方の標高2000〜3000m以上の山岳地帯です。この地域に住んでいた人々が主食にしてきたソバで、古くから健康食品として扱われてきました。その地域はダッタン地方と言われ「韃靼そば」はその地名に由来しているといいます。普通のそばよりも若干苦味があるために日本では「苦そば」とも呼ばれています。

お届けする「韃靼そば茶」は、北海道で栽培され純国産国内初品種の「北系１号」という品種で日本人に合った風味豊かな韃靼そばです。そば栽培では360haというおそらく日本一の面積をもつ安田農場（士別市）で栽培しています。士別をはじめ旭川周辺のそば畑で安心安全の無農薬で栽培された韃靼そばです。

国内で唯一の風力乾燥仕上げ
昨今の農作業の機械化に伴ない農作業や出荷作業にも「速さ」が重視されるようになった結果、穀類の乾燥には「火力乾燥」が用いられるようになりましたが、火力乾燥では蕎麦の命である「香り」が消えてしまいます。そこで、安田農場では2004年に国内の農場では初めてという風力乾燥設備を導入しそばの風味を活かした乾燥をおこなっています。

北海道の広い大地で、国内初品種の国産無農薬で栽培された韃靼そばは、こだわりの独自の焙煎方法で香ばしい薫りに仕上げ「韃靼そば茶」となります。豊富なルチンがお茶を緑色にしてくれているのが特徴なので、普通のそば茶を飲用されている方は驚くでしょう。では、「韃靼そば茶」の美味しいレシピをご紹介します。


美味しいそば茶を入れよう！

お好みの量を急須に入れてお茶と同じ要領でお湯を注いでください。目安は茶さじで２杯分で色あざやかで十分香ばしい香りの美味しい韃靼そば茶がお飲みになれます。茶さじ２杯分で湯のみ３〜５杯分は抽出できます。寒い日はホットで、暑い日にはアイスもＯＫ。また、焼酎の「韃靼そば茶割り」も好評。悪酔いしないと評判です。



そばの実をそのままポリポリ

お菓子感覚でそのまま食べることができます。独自焙煎で仕上げた韃靼そば茶の実は、そばの実を香ばしく炒ったものですのであられ感覚でポリポリと食べることができます。
そのほか、おむすびやチャーハンにふりかけたり、ソバ・うどん・ラーメンのトッピング、サラダやおみそ汁にも軽くパッパッとふりかけて楽しむこともできます。



出がらし茶も再利用！

出がらしもお茶で役目を終わしてはいけません。出がらしのお茶がらをお米と一緒に炊いてみてください。そば茶の「実」がふわっとやわらかくなり、甘いホクホクしたご飯に炊き上がります。塩も少々加えるとより一層味が引き立ちます。そば茶の栄養をこれでムダなく吸収してしまいましょう。※もちろん実をそのまま入れてもＯＫ。





▼商品名
韃靼そば茶

▼内容
１パック120ｇ入
※安田農場産無農薬国産品種「北系１号」を100％使用し、風力乾燥と独自焙煎で仕上げています。

▼価格
１パック880円（税込・送料別）


◎お徳なセット価格もあります
４パック3,350円（税込・送料別）
８パック6,500円（税込・送料別）